? ? 2021年12月4日，四川省食品科學技術學會在成都舉行由成都圣恩生物科技股份有限公司、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院有限公司兩家單位共同完成的“川鹵特征關鍵香辛料品質(zhì)評價及風味貢獻解析與應用”成果評價會。

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評價會合影

? ? 西南民族大學副校長王永教授、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長王強研究員、成都大學食品與生物工程學院院長劉達玉教授、四川農(nóng)業(yè)大學食品學院劉書亮教授、四川省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所書記朱永清研究員、西華大學食品與生物工程學院車振明教授、四川輕化工大學生物工程學院院長趙志峰教授等作為評價專家參加了本次會議。四川省經(jīng)信廳農(nóng)產(chǎn)品加工處處長宋加斌，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院有限公司董事長陳功，泡調(diào)中心主任張其圣，副主任鄧維琴，設計院院長李恒，圣恩公司總經(jīng)理張敏，總工程師宋小焱以及項目完成單位工程技術人員十余人參加了本次會議。會議由學會秘書長杜洪主持。
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會議現(xiàn)場

? ? 會議開始，省食研院公司董事長陳功向參會來賓表示歡迎，希望行業(yè)專家為成果提出更多專業(yè)意見。會上，專家組推舉王永教授作組長，王強研究員、劉達玉教授作副組長，主持專家組工作。完成單位按照專家組要求進行了工作和技術匯報，專家組根據(jù)匯報情況和材料內(nèi)容進行了質(zhì)疑和詢問，并獨立打分。根據(jù)專家評價結(jié)果，該成果整體技術處于國內(nèi)領先水平，成果聚焦川式鹵制品產(chǎn)業(yè)共性問題，具有重要的行業(yè)引領和示范作用，對推動川式鹵制品及其香辛料加工的規(guī)范化、標準化意義重大。
? ? 圣恩公司張敏總經(jīng)理在會上對專家評價結(jié)果表示感謝，圣恩公司創(chuàng)立至今，一直非常重視科技發(fā)展，將協(xié)同科研機構(gòu)繼續(xù)合作，擴大成果推廣應用范圍，為更多更好的技術成果提供轉(zhuǎn)化平臺。
? ? 會議最后，宋加斌處長發(fā)表講話，表示四川省政府大力推動“5+1”現(xiàn)代工業(yè)體系建設，食品飲料產(chǎn)業(yè)是萬億產(chǎn)業(yè)之一，食品產(chǎn)業(yè)也一直是四川省優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，多年來食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，是很有希望的產(chǎn)業(yè)。目前，食品產(chǎn)業(yè)應當依托鄉(xiāng)村振興，抓住成渝雙城經(jīng)濟圈機遇，把產(chǎn)業(yè)推向更高質(zhì)量發(fā)展。同時，食品產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，應當加大創(chuàng)新力度，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。政府、企業(yè)、專家、科研院所，一起著力推動產(chǎn)業(yè)爆發(fā)式增長。最后，宋加斌處長指出，省級學會應該發(fā)揮優(yōu)勢作用，將現(xiàn)有成果向企業(yè)推介，把科研院所的優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢，為產(chǎn)業(yè)做貢獻。
? ? 本次評價會專家及嘉賓在會后參觀了國家發(fā)酵蔬菜加工技術研發(fā)專業(yè)中心、泡調(diào)中心和圣恩公司轉(zhuǎn)化生產(chǎn)線，對成果評價內(nèi)容有了更直觀和深刻的了解。
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專家參觀泡調(diào)中心和圣恩公司轉(zhuǎn)化生產(chǎn)線